El pollo a la brasa es un plato delicioso que se puede disfrutar con una variedad de salsas. Las salsas tradicionales como la salsa verde y la crema de ají son opciones clásicas, pero también hay muchas otras salsas que pueden complementar el sabor del pollo a la brasa.
1. Salsa de mango y habanero:
- Esta salsa es una combinación deliciosa de sabores dulces y picantes. Ingredientes:*
- 1 mango maduro
- 1 chile habanero
- 1/2 cebolla roja
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto Preparación:*
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
- Ajusta el sabor a tu gusto agregando más o menos chile habanero.
2. Salsa de yogurt y pepino:
- Esta salsa es una opción fresca y cremosa para acompañar el pollo a la brasa. Ingredientes:*
- 1 taza de yogurt griego
- 1 pepino mediano
- 1/2 taza de menta fresca picada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
3. Salsa de Ají Amarillo:
- Ingredientes:
- 2 ajíes amarillos, sin semillas y picados.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado.
- 1/4 taza de queso fresco o crema de leche.
- Sal y pimienta al gusto.
- Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una salsa suave.
4. Salsa Huancaína:
- Ingredientes:
- 2 ajíes amarillos, sin semillas y picados.
- 4 galletas de soda.
- 1 taza de queso fresco, rallado.
- 1 lata de leche evaporada.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite vegetal.
- Sal al gusto.
- Instrucciones:
- Cocina los ajíes con las galletas en una sartén con aceite.
- Licúa los ajíes, galletas, queso, leche evaporada y ajo hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega aceite para ajustar la consistencia si es necesario.
5. Salsa de Ajo:
- Ingredientes:
- 1 taza de mayonesa.
- 4 dientes de ajo, picados finamente.
- Jugo de 1 limón.
- Sal y pimienta al gusto.
- Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una salsa homogénea.
