La mayonesa de pollería es un aderezo cremoso y sabroso que se utiliza principalmente para acompañar las papas fritas y las ensaladas en las pollerías peruanas. Es una salsa muy popular en Perú y se ha convertido en un elemento indispensable para disfrutar de una buena experiencia culinaria.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche evaporada (o crema de leche fresca)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (o de oliva)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 diente de ajo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una licuadora o procesador de alimentos, colocar todos los ingredientes.
- Licuar o procesar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Probar y ajustar la sal, la pimienta y el limón al gusto.
- Refrigerar la mayonesa por al menos 30 minutos antes de usarla.
Consejos:
- Si no tienes leche evaporada, puedes usar crema de leche fresca o yogur natural.
- Puedes agregar otras especias a tu gusto, como comino, paprika o ají en polvo.
- Si quieres una mayonesa más espesa, puedes agregar un poco más de leche evaporada o crema de leche.
- La mayonesa se puede conservar en la nevera hasta por 3 días.
A continuación, te dejo algunas ideas para usar la mayonesa de pollería:
- En papas fritas: La mayonesa de pollería es el acompañamiento perfecto para las papas fritas.
- En ensaladas: Puedes usar la mayonesa de pollería para aderezar ensaladas verdes, de pasta o de patatas.
- En sandwiches: La mayonesa de pollería es una buena opción para untar en sandwiches de pollo, pavo, jamón, etc.
- Como dip para verduras: Puedes usar la mayonesa de pollería como dip para verduras crudas como zanahorias, apio, pepino, etc.
- Para darle un toque especial a tus platos: Puedes usar la mayonesa de pollería para darle un toque especial a tus platos favoritos, como pollo al horno, pescado a la parrilla, etc.
- Brochetas de pollo con mayonesa de pollería: Una opción fresca y sabrosa para una reunión con amigos.
- Tostas de aguacate con mayonesa de pollería: Un desayuno o snack saludable y delicioso.
- Tartaletas de atún con mayonesa de pollería: Un entrante perfecto para cualquier ocasión
Platos principales:
- Arroz con pollo y mayonesa de pollería: Un clásico peruano con un toque especial.
- Pasta con salsa de tomate y mayonesa de pollería: Una receta rápida y fácil para toda la familia.
- Pescado al horno con mayonesa de pollería: Un plato ligero y saludable.
